Gastronomia Easy: Tecniche e Consigli Pratici per Avviare, Gestire e Portare al Successo un Business nel Settore della Gastronomia Partendo da Zero

>IL MERCATO
Come effettuare un'analisi di mercato vincente.
>IL PRODOTTO
L'importanza di conoscere perfettamente il prodotto che si andrà a vendere.
>LE DIVERSE TIPOLOGIE DI ATTIVITÀ
Il segreto fondamentale per promuovere la propria attività in maniera efficace.
>LA STRATEGIA DI COSTO E LA DIVERSIFICAZIONE
Per quale motivo la strategia di costo e di diversificazione rappresentano le due componenti fondamentali di un'azienda di successo.
>L'OFFERTA E L'OPERATIVITÀ
Per quale motivo i servizi offerti incidono in maniera significativa nel grado di soddisfazione del cliente verso la propria attività.
>CASI DI SUCCESSO
Come è riuscita la "8e20 Events & Services" a creare un'azienda gastronomica di successo con un fatturato annuo superiore ai tre milioni di euro.
>GESTIONE E CONTROLLO DEL PRODOTTO
Il segreto per gestire in maniera efficace qualsiasi attività attraverso una corretta analisi dei costi e dei profitti generati.
>L'AUTORE
Jorge Cervera Tirado, nato a Marbella (Spagna) è consulente gastronomico e proprietario dell'agenzia JCT360. Attualmente ricopre il ruolo di Corporate Director Food & Beverage di una delle catene alberghiere piú importanti in Spagna, Grupo Playasol. Con piú di 20 anni di esperienza nel mondo della gastronomia, Jorge ha lavorato in mercati molto diversi tra loro come quello spagnolo, inglese, francese, tedesco, italiano e svizzero. Laureato in Economia e Management aziendale e con un MBA per la ESIC Business School, Jorge ha seguito inoltre un Master in Restaurant Management ed ha ottenuto il Diploma di Gerente esercente pubblico di Gastronomia e il Diploma di Sommelier per l'AIS. Jorge porta avanti la sua attività aziendale insieme alla sua famiglia, a sua moglie e ai due figli.