Ghidul Complet Al Deshidratorului

În timpul Evului Mediu, oamenii din Europa au construit camere ca o extensie a distileriilor care au fost special concepute pentru a deshidrata alimentele prin cldura unui foc interior. Mâncarea a fost întins prin camer, afumat i uscat. Lipsa luminii solare i zilele uscate au fcut imposibil uscarea alimentelor afar, iar aceste case specializate au rezolvat problema oamenilor care triesc într-un climat rece i umed. La mijlocul anilor 1800, a fost dezvoltat un proces pentru ca legumele s poat fi uscate la 105 ° F i comprimate în prjituri. Aceste legume uscate au fost o surs binevenit de nutriie pentru marinarii care au suferit cltorii lungi fr alimente proaspete. În timpul celui de-al Doilea Rzboi Mondial, soldäii foloseau alimente deshidratate ca räii uoare în timp ce serveau pe câmpul de lupt. Le tim astzi ca mese gata de mâncat" (MRE). Dup rzboi, gospodinele nu s-au grbit s adauge aceast mâncare compact, dar adesea fr gust, în rutinele lor zilnice de gtit, iar alimentele deshidratate au czut în disgräie. În calitate de pregtitor care este i grdinar, vreau s-mi iau preparatele de cmar dincolo de fasole, orez, grâu i ou pudr. Deshidratarea recompensei mele din grdin umple golul lsat de alimentele care nu pot fi conservate i de un congelator susceptibil de pene de curent. O surs de ap curat i focul sunt singurele lucruri care stau între familia mea i o mas cald preparat cu ingrediente deshidratate. Aceast carte nu este doar pentru grdinari experimentäi, pregtitori contiinciöi i conservatori experi. Este pentru oricine iubete mâncarea proaspt i vrea s aib o mân de ajutor în modul în care sunt conservate. Pentru a se adapta stilului de viä activ de astzi, deshidratarea trebuie s se încadreze cu uurin în rutina ta zilnic, s ia cât mai puin timp posibil i s necesite un timp minim de pregtire. Combinând cumprarea în vrac cu sesiunile de conservare în loturi, precum i un deshidratator eficient, putei usca alimente pentru a le folosi în fiecare zi.