Hälsingland : världsarv och kulinariskt

Bok om Hälsingland och dess historia, om Världsarvet Hälsingegårdarna, om närproducerad mat och dryck förr och nu. Den handlar om seder och bruk, om folktro och matlagningstraditioner och därmed också många recept på mat och dryck från förr. Flera drivande eldsjälar i vårt landskap, som kämpar för det närproducerade idag, presenteras i boken. Landskapet med dess blånande berg, djupa frodiga skogar och vackra kristallklara sjöar är fyllt av mystik i både saga och verklighet. Den storslagna naturen, fritidsaktiviteterna och UNESCO:s Världsarv Hälsingegårdar ökar antalet besökare till landskapet. Fler och fler vill se de vackra gårdarna och hitta de små företagen som tillverkar närproducerade kulinariska kvalitetsprodukter med recepten från förr. I denna bok finns kort om gårdarna, om seder och bruk, om folktro och matlagningstraditioner och självklart också recept på mat och dryck från förr. Några, av fler och fler som erbjuder närproducerat, berättar om sina företag.