Heilpilze

"Unsere Nahrung sei unsere Medizin und unsere Medizin sei unsere Nahrung".Diesem Ideal von Hippokrates kommt der Shiitake schon recht nahe! Nichtnur dass er zu den schmackhaftesten Pilzen gerechnet wird, sondern es werdenauch bestimmte Inhaltsstoffe - wie Lentinan - zu therapeutischen Zweckenbei Krebserkrankungen eingesetzt. Der Autor hat die zahlreichen wissenschaftlichenPublikationen ausgewertet und die wichtigsten Inhaltsstoffe des Pilzesbeschrieben. Dazu werden Empfehlungen für Anwendungen im Krankheitsfallgegeben, die auf neueren wissenschaftlichen Erkenntnissen oder traditionellenHeilerfahrungen beruhen. Einige ausgewählte Rezepte für einfachere oderaufwändigere Speisen runden das Angebot des Buches ab. Denn was gesundist, darf auch gut schmecken.