Histaminintoleranz Kochbuch

Menschen mit Histaminintoleranz haben sicherlich kein einfaches Leben. Sie mssen auf viele Lebensmittel verzichten und stets aufpassen, was sie essen. Kse, gerucherter Fisch, Wurst oder Bier knnen oftmals zu Problemen werden. Man ist gezwungen, auf diese und einige weitere Dinge zu verzichten oder wird einige Stunden oder sogar noch Tage spter mit trnenden Augen und Schnupfen berrascht. Auch Schwindel, Mdigkeit und Kopfschmerzen sind keine Seltenheit. Kein schnes Gefhl! Doch natrlich gibt es auch fr histaminintolerante Menschen genug Mglichkeiten, trotzdem noch ein breites Spektrum an Gerichten und besonderen Mahlzeiten zur Verfgung zu haben. Auch gibt es zahlreiche Vitamine und Medikamente, die gegen so eine Intoleranz helfen knnen und somit das Leben etwas erleichtern. Menschen, die durch Sport und passende Ernhrung ihr Immunsystem strken, knnen es sogar schaffen, diese Intoleranz im Minimum zu halten.
Doch woher wei man, dass man eine Histaminintoleranz hat? Die Anzeichen knnten ja auch einen anderen Grund haben. Und kann die Intoleranz eigentlich gefhrlich fr uns werden? Diese und weitere Fragen werden in den folgenden Kapiteln beantwortet.