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320 sidor
2012

Das Buch wendet sich an Wissenschaftler, Brauer und Studierende, die tiefer in die Welt des Hopfens eindringen möchten. Aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse, technologische Zusammenhänge und die wichtigen Aspekte der Wertschöpfungskette des Hopfens vom Setzling bis zum angefüllten Bier werden vermittelt und in anschaulicher Weise dargestellt. Ein umfassendes und aktuelles Lehrbuch über alle relevanten Aspekte des Hopfens.

Författare: Adrian Forster, Martin Biendl, Christiina Schönberger, Bernhard Engelhard, Andreas Gahr
Illustratör: zahlreiche Abbildungen und Fotos
Format: hardback
ISBN: 9783418008080
Språk: Tyska
Antal sidor: 320
Utgivningsdatum: 2012-09-04
Förlag: CARL, HANS, FACHVERLAG, GmbH