Huellas hdricas fsica y econmica de la leche bovina

Los objetivos del presente trabajo fueron determinar las huellas hdricas fsica (HHF), econmica (HHE) y social (HHS) y la productividad marginal (PMg) del agua usada en la produccin lctea tanto del sistema campesino como del empresarial en el estado de Sonora, Mxico en el lapso 2005-2013. Se utilizaron los modelos de la huella hdrica de Rios et al (2018) para cultivos agrcolas modificndola para la ganadera lechera. Los resultados sealan que la composicin vari de 1.95 a 0.81 UA del Sistema Empresarial por cada UA del Sistema Campesino. En Sonora la produccin de leche cay 9.92 millones de litros (-8.4%) y su valor disminuy USD 21.26 millones (-40%) lo que repercuti en una disminucin del volumen de agua usado en 10.1 hm3 (-7.4%).