Int r t Des dulcorants Intenses

L'alimentation et l'tat nutritionnel contribuent puissamment au dveloppement de maladies qui sont l'heure actuelle largement rpandues. En France, le surpoids et l'obsit concernent 19% des enfants et 41% des adultes. L'augmentation rapide de leur prvalence est particulirement proccupante chez les jeunes. Il est aujourd'hui parfaitement tabli que l'alimentation et l'activit physique sont deux lments clefs de la prvention de la prise de poids. D'autre part, le sucre est frquemment souponn de favoriser l'hyperphagie et l'obsit. Ainsi, les industriels, croyant rpondre aux attentes des consommateurs, ont mis au point des dulcorants intenses. Ces produits ont t dvelopps et offerts au public dans le but de remplacer partiellement ou compltement les sucres dans l'alimentation et ainsi de permettre une baisse sans douleur de la consommation nergtique. Cependant les dulcorants intenses suscitent de nombreuses interrogations concernant leurs incidences possibles sur l'apptit, la consommation alimentaire et l'volution du poids corporel.