Intolerancia a la Lactosa

La intolerancia a la lactosa, tambin conocida como hipolactasia primaria, ha sido vista durante mucho tiempo como un problema clnico, casi como una enfermedad. Sin embargo, el principal genotipo asociado a la hipolactasia primaria, y su correspondiente mutacin gentica humana, son el factor ms comn a nivel mundial, lo que supone un amplio mercado de personas que podran consumir ms productos de origen lcteo, en lnea con el valor nutritivo de la leche y sus derivados para la salud humana. En esta revisin de actualizacin bibliogrfica se profundiza en los nuevos conceptos en cuanto al estudio de esta problemtica y sus implicaciones tanto en la prctica clnica como en las industrias alimentarias y farmacuticas. Uno de los aspectos ms interesantes que abordan el estudio de la intolerancia a la lactosa es precisamente un cambio en la perspectiva y en la concepcin de este problema, lo que determina una recomendacin general de sopesar las propiedades nutritivas de la leche y derivados quitando importancia los riesgos que la intolerancia a la lactosa puedan suponer. Este nuevo enfoque, que ha surgido a partir de las evidencias cientficas, estara definiendo las prximas investigaciones y desarrollos industriales con vistas a consolidar la comprensin del papel de la leche como alimento funcional y la disponibilidad de alternativas que ayuden a mejorar los sntomas digestivos que puedan ser atribuidas a la lactosa, sin ignorar los beneficios de la leche.