Jäger kochen Wild
Lisa Lensing • Paul Lensing • Joseph Gasteiger-Rabenstein
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Die besten Rezepte prominenter Jäger. Das Kochbuch mit dem Seitenblicke-Effekt. 56 Rezepte. Gewürzt mit vielen Anekdoten rund um die JagdZu den "Rezeptlieferanten" gehören u. a. die Grafen Bernhard und Hans Georg Kinsky; Reichsgraf Gundaccar Wurmbrand-Stuppach, Prinz Louis zu Sayn-Wittgenstein-Sayn, Graf Friedrich Hardegg; Hubert Stöhr, Graf Alfons Mensdorff-Pouilly; Benedikt Graf Segur-Cabanac, Geschäftsführer BioTech GmbH; Christian Springer, GF Johann Springer's Erben GmbH u. a.Der Bogen der Rezepte spannt sich vom Rehragout mit Schokolade und Rehrücken in Bockbier-Sauce über Altausseer Gamsgulasch, Hirschfleischknödel und Hirschtatare bis zur Fasanterrine, Tauben in Speckmantel, Hasensugo und letztlich zu süßen Gamsnockerln, angesetztem Walnussschnaps und Gewürz-Zirbenschnaps.
- Illustratör: zahlreiche Farbabbildungen
- Format: hardback
- ISBN: 9783702013691
- Språk: Tyska
- Antal sidor: 200
- Utgivningsdatum: 2012-09-01
- Förlag: Leopold Stocker Verlag GmbH