Kochbuch der Brauhaus Spezialitten aus Mnchen

Kochbuch der Brauhaus-Spezialitten aus Mnchen

Die besten Kchen-Rezepte vom Oktoberfest bis Viktualienmarkt

Echte Mnchner Kche, dazu gehren deftige Fleischgerichte ebenso wie leckere Mehlspeisen; gegrillte Schweins- oder Kalbshax'n, Tellerfleisch mit frischgeriebenem Kren, aber auch Hirschkeule oder Wildschweinebraten und nicht zuletzt natrlich der beliebte Schweinsbraten mit Kndeln werden in jedem traditionellen Brauhaus der Landeshauptstadt aufgetischt. Dazu schmeckt natrlich am besten eine frische Ma Bier.

Fr den kleinen Hunger zwischendurch bietet sich die frische Brotzeit an, die zur Mnchner Kche gehrt wie das Salz zum Radi: Im Biergarten unter schattenspendenden Kastanienbumen bei einer Ma Bier oder einer Radlerma. Hierzu pat zum Beispiel ein deftiges Schmankerl wie der "Obatzda" oder die frische Brezen. Hoch im Kurs steht auch die Weiwurst, eine bayerische Spezialitt aus Kalbfleisch, verfeinert mit viel frischer Petersilie, Zitronenschale und Gewrzen.

Jedes Jahr im September heit es dann "O'zapft is", dann feiern in Mnchen wieder Einheimische und Touristen aus aller Welt Oktoberfest. Neben frisch gezapftem Bier, znftiger Musik und spektakulren Fahrgeschften ist das Oktoberfest vor allem fr seine schmackhafte traditionelle Kche bekannt, besonders fr die Klassiker wie Schweinsbraten, Schmankerl wie gefllte Kalbsbrust und Wiesn'hndel oder Ses wie Topfenstrudel.

In diesem Kochbuch finden sich die leckersten Rezepte aus Mnchens Biergarten, vom Oktoberfest und aus den unzhligen Brauhaus-Kchen; von der frischen Brotzeit ber deftige Hauptspeisen bis zum sen Nachtisch. Und Rezepte mit Mnchner Bier runden das Buch ab.