Kochlehrbuch und praktisches Kochbuch

Beim Erseheinen der diinischen Originalausgabe dieses Buches VOl' einigen Monaten habe ieh dem "Allgemeinen diinischen Arzte- verein" und dem "Carlsbergfonds" meinen Dank fUr ihre Unterstiitzung meiner Arbeit ausspreehen konnen, und zwar nicht nur fiir die oko- nomische Hilfe, die mir wiihrend vieljiihriger Arbeit entstandene, be- deutende Auslagen zu ersetzen bestimmt war, son