Konzervezs s Tartsts 2022

A tudsok megtalltk a mdjt a biztonsgosabb, jobb minsg termkek ellltsnak. A kiadvny els rsze elmagyarzza azokat a tudomnyos elveket, amelyeken a befzsi technikk alapulnak, trgyalja a konzervipari berendezseket, valamint lerja az vegek s fedk megfelel hasznlatt. Lerja az alapvet konzervsszetevket s eljrsokat, valamint azt, hogyan kell ezeket biztonsgos, j minsg konzervtermkek elrshez hasznlni. Vgl segt eldnteni, hogy lehet-e vagy sem, s mennyit lehet.

A kiadvny msodik rsze egy konzervipari tmutat sorozata bizonyos lelmiszerekhez. Ezek az tmutatk rszletes tmutatst adnak a cukorszirupok ksztshez; valamint gymlcsk s gymlcstermkek, paradicsom s paradicsomtermkek, zldsgek, vrs hsok, szrnyasok, tenger gymlcsei, valamint savanysgok s zestk befzshez. A gymlcskre, paradicsomokra s zldsgekre vonatkoz minden egyes tmutatst hasznos tmutatk ksrnek a nyers lelmiszerek megfelel mennyisgnek s minsgnek kivlasztshoz. A legtbb receptet gy terveztk meg, hogy a teljes konzervdoboznyi fl litert vagy litert adjon.