KuchaŘka Na MakanŘku

Masová koule je jídlo, které definuje samo sebe: je to doslova koule masa. Ne ale zänete nabírat chuchvalce mletého hovzího masa do pánve a nazvat svou smutnou veei karbanátky", vräme se o krok zpt. Naute se, jak si doma vyrobit snadné karbanátky a uväit je tak, aby byly zvenku dokonale opeené, ale uprosted stále avnaté. Zde je nkolik trik a tip na dokonalé masové kuliky: Mleté maso Mete pouít jakékoli mleté maso nebo sms mletého masa, kterou máte rádi. Fanouci oblíbení je sms mletého hovzího a vepového masa. Mleté jehní, krtí, kuecí, telecí nebo buvolí maso jsou také poctivou zví. Strouhanka a pojivo na mléko Jeden trik, jak zajistit, aby byly masové kuliky po uväení zcela mkké, je pouít pojivo. Toto pojivo pomáhá dodat masovÿm kulikám vlhkost a také zabräuje smrování a ztuhnutí bílkovin masa. Vyvarujte se pepracování masa Dalím trikem pro jemné karbanátky je nepetovat maso - smíchejte maso s pojivem a dalími písadami . jen dokud se nespojí. Peení vs. Duení masovÿch kuliek Máte dv mönosti: opéct je nebo je podusit v omáce. Opékání je nejlepí volbou, pokud plánujete podávat masové kuliky v nem jiném ne v omáce nebo pokud plánujete masové kuliky zmrazit na pozdji. Opékání také dává masovÿm kulikám trochu více chuti, protöe se zvení opékají v teple trouby. Pokud plánujete podávat masové kuliky s omákou, mete je také väit pímo s omákou. Nejen, e toto jemné väení vytvöí jedny z nejkehích a nejchutnjích masovÿch kuliek, jaké jste kdy mli, ale omáka se tím také stane bohatí a pikantnjí