Kuharica Za Dehidrator

V srednjem veku so ljudje v Evropi gradili prostore kot raziritev destilarne, ki so bile posebej zasnovane za dehidracijo hrane s toploto notranjega ognja. Hrano so nanizali po sobi, dimili in suili. Zaradi pomanjkanja sonne svetlobe in suhih dni ni bilo mogöe suiti hrane zunaj, te posebne hie pa so reile teavo za ljudi, ki ivijo v hladnem in mokrem podnebju. Do sredine 19. stoletja je bil razvit postopek za suenje zelenjave pri 105 °F in stiskanje v koläe. Ta posuena zelenjava je bila dobrodöel vir prehrane za mornarje, ki so trpeli na dolgih potovanjih brez svee hrane. Med drugo svetovno vojno so vojaki med sluenjem na bojiu uporabljali dehidrirano hrano kot lahke obroke. Danes jih poznamo kot "obroke, pripravljene za uivanje" (MRE). Po vojni gospodinje niso hitele dodajati te kompaktne, a pogosto neokusne hrane v svoj vsakdanjik in dehidrirana hrana je padla v nemilost. Kot pripravljalec, ki je tudi vrtnar, elim svoje priprave za shrambo presei s fiolom, riem, penico in jajci v prahu. Dehidracija moje vrtne nagrade zapolnjuje vrzel, ki jo pua hrana, ki je ni mogöe konzervirati, in zamrzovalnik, dovzeten za izpade elektrine energije. Vir iste vode in ogenj sta edina stvar, ki stojita med mojo druino in toplim obrokom, pripravljenim iz dehidriranih sestavin. Ta knjiga ni samo za izkuene vrtnarje, vestne pripravljalce in strokovnjake za konzerviranje. Namenjen je vsem, ki imate radi sveo hrano in elite imeti vpogled v njeno shranjevanje. Da bi se prilagodili danänjemu aktivnemu ivljenjskemu slogu, se mora dehidracija zlahka vkljuiti v väo dnevno rutino, vzeti im manj asa in zahtevati im manj asa za pripravo. S kombiniranjem nakupa v razsutem stanju s serijskim konzerviranjem in uinkovitim dehidratorjem lahko suite hrano za vsakodnevno uporabo.