Kulinarische Gipfel

Gute Verpflegung kann entscheidend sein in einem Wettkampf, insbesondere wenn es steil nach oben geht. Aber nicht nur für Radrennfahrer ist die Kalorienzufuhr wichtig. Auch die Menschen, die das ganze Jahr über in den Bergen leben, müssen gut versorgt werden, um bei den rauen Wetterbedingungen bestehen zu können. Aber was wird da eigentlich aufgetischt, auf dem Tourmalet, dem Stelvio, dem Gavia oder dem Angliru? Wie sieht der kulinarische Alltag in den gefürchteten Bergen der Tour de France, des Giro dItalia oder der Vuelta a Espana aus, wenn die Karawane der Radsportteams längst weitergezogen ist? Dann kommen regionale Klassiker wie Oreilles dÂne, Tartiflette, Pizoccheri, La Garbure, Bagna Caoda oder Spaghetti à lAquilana auf den Tisch.