La alimentacin en la sociedad venezolana

Alimentarse es tan esencial para el ser humano como el acto de respirar, formando parte de la existencia misma del hombre. Los alimentos han sido determinantes en la evolucin de la raza humana; llevndonos de ser cazadores y/o recolectores hasta agricultores y explotadores de recursos naturales. Comer es necesidad, pero tambin es bienestar y placer. Por eso la comida est vinculada de forma indisoluble a la cultura y el folklore de los pueblos; siendo sus alimentos factores determinantes ya que estn condicionados a la disponibilidad de recursos existentes en el mbito circundante de las comunidades. No obstante, la alimentacin como patrimonio y acervo, trasciende en el tiempo y es capaz de evolucionar gracias a las transculturaciones, fusiones y evoluciones en los mbitos tecnolgicos, gastronmicos y culinarios. Dentro de esta perpectiva el presente ensayo pretende abordar un tema curioso, interesante y digno de estudio acerca de cmo ha evolucionado la alimentacin en un pas caribeo donde el mestizaje de muchas culturas ha generado verdaderos y nicos fenmenos sociales.