La Gua Completa Para Deshidratar

Durante la Edad Media, la gente en Europa construy habitaciones como una extensin de las destileras que fueron diseadas especficamente para deshidratar alimentos por el calor de un fuego interior.

La comida se colgaba por la habitacin, se ahumaba y se secaba. La falta de luz solar y los das secos hacan imposible secar los alimentos al aire libre, y estas casas especializadas resolvieron el problema para las personas que vivan en un clima fresco y hmedo. A mediados del siglo XIX, se desarroll un proceso para que las verduras pudieran secarse a 105 F y comprimirse en tortas. Estas verduras secas eran una fuente de nutricin bienvenida para los marineros que sufran largos viajes sin alimentos frescos.

Durante la Segunda Guerra Mundial, los soldados usaban alimentos deshidratados como raciones ligeras mientras servan en el campo de batalla. Hoy los conocemos como "comidas listas para comer" (MRE). Despus de la guerra, las amas de casa no se apresuraron a agregar este alimento compacto, pero a menudo inspido, a sus rutinas diarias de cocina, y los alimentos deshidratados cayeron en desgracia. Como prepper que tambin es jardinero, deseo llevar mis preparaciones de despensa ms all de los frijoles, el arroz, el trigo y los huevos en polvo. Deshidratar la generosidad de mi 8 jardn llena el vaco que dejan los alimentos que no se pueden enlatar y un congelador susceptible a cortes de energa. Una fuente de agua limpia y el fuego son las nicas cosas que se interponen entre mi familia y una comida caliente preparada con ingredientes deshidratados. Este libro no es solo para jardineros experimentados, preparadores conscientes y conservadores expertos. Es para cualquier persona que ama la comida fresca y quiere tener una mano en cmo se conserva. Para adaptarse a los estilos de vida activos de hoy, la deshidratacin debe encajar fcilmente en su rutina diaria, tomar el menor tiempo posible y requerir una cantidad mnima de tiempo de preparacin.

Al combinar la compra a granel con sesiones de conservacin por lotes, as como un deshidratador eficiente, puede secar alimentos para usarlos todos los das