Mat & dryck
La Gua Esencial de la Plancha de Gas Para Barbacoa Al Aire Libre
Emigdia Casares
Inbunden
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Asar a la parrilla es cocinar algo en una parrilla o fuego abierto, con una fuente de calor directa, con la tapa abierta. Se involucra poco o nada de humo en el proceso y se usa para cosas que se cocinan bien a fuego medio o alto.
La barbacoa se hace con la tapa cerrada, a fuego lento, generalmente indirecto, y a menudo implica el ahumado como parte del mtodo de coccin. Se usa para cortes y uniones ms grandes que se benefician de largos tiempos de coccin y pueden soportar el sabor del humo.
- Format: Inbunden
- ISBN: 9781837897063
- Språk: Spanska
- Antal sidor: 284
- Utgivningsdatum: 2022-07-15
- Förlag: Emigdia Casares