La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Pellegrino Artusi
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Un'opera considerata un classico della cultura italiana, che esalta il piacere del mangiar bene. Non solo un ricettario ma un documento storico, un libro letterario sul gusto, ricco di dissertazioni e di godibili spunti linguistici, in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale. Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro di lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti.
- Format: hardback
- ISBN: 9788809869455
- Språk: Italienska
- Antal sidor: 573
- Utgivningsdatum: 2019-12-30
- Förlag: Giunti Editore