Las Hierbas Frescas Libro de Cocina Para Principiantes

No hay una regla general sobre cuntas hierbas usar. La mayora de las recetas especifican una cantidad en la lista de ingredientes. Si no tiene una receta para seguir, comience con de cucharadita y agregue ms segn sea necesario para alcanzar su sabor ideal. No querrs que las hierbas dominen los otros sabores del plato.

Las hierbas secas son ms fuertes que las hierbas frescas, por lo que necesitar usar ms hierbas frescas. Si la receta requiere 1 cucharadita de hierbas secas trituradas o de cucharadita de hierbas en polvo, use 3 cucharaditas (1 cucharada) de hierbas frescas. Las siguientes mezclas de hierbas secas son excelentes para probar con cualquier plato. Recuerde ajustar la cantidad cuando use hierbas frescas.

hierbas comunes

• A. Albahaca-Productos de tomate (jugo, salsas para pasta, salsa para pizza), huevos, carnes de caza, cordero, ternera, arroz, espaguetis, vinagreta, sopas (minestrone, guisante, patata y verduras), frijoles, berenjena
• B. Tomillo-Huevos, carnes de caza, cordero, ternera, arroz, aves, salsa barbacoa, pescado, ostras, sopas, sopas (cebolla, tomate y verduras), championes, tomates
• C. Romero -Albndigas, huevos, carnes de caza, cordero, ternera, aves, pescado, salsa barbacoa, pollo, ternera, sopas (guisantes y verduras), judas, championes, patatas, coliflor, nabos
• D. Organo-Platos de tomate, ternera, carnes de caza, ternera, espaguetis, almejas, sopas (judas, minestrone y tomate), alubias, berenjenas y championes
• E. Eneldo-Platos de tomate, panes de levadura, huevos, ensalada de col, ensalada de papa, pescado, frijoles, coles de Bruselas, coliflor, pepino, calabaza de verano
• F. Perejil-Ensaladas, verduras, pastas
• G. Sabio-Requesn, carnes de caza, cerdo, arroz, aves, sopas (pollo, minestrone y vegetales), rellenos
• H. cilantro-Cocina mexicana y asitica, arroz, salsa, tomates
• I. Menta-Postres, cordero, guisantes, macedonias, salsas