Le Lait: tudes Chimiques Et Microbiologiques

Le lait: études chimiques et microbiologiques / par É. Duclaux, ...
Date de l'édition originale: 1887
Collection: Bibliothèque scientifique contemporaine

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Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

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