Le Livre Complet de la Cuisine de Rue

Qu'est-ce que la nourriture de rue ?

Une dfinition ordinaire du terme aliment de rue est un aliment prpar par un vendeur et vendu partir d'un stand en plein air, d'un chariot, d'un camion ou peut-tre d'un tal de march. La nourriture servie appartient gnralement aux catgories des aliments de prparation rapide et des collations; c'est--dire, prpar rapidement partir d'ingrdients prfabriqus et servi en temps opportun. La nourriture de rue est galement gnralement consomme l'improviste, destine tre consomme sur place ou en marchant.

La nourriture de rue a des dfinitions et des significations plus larges que de simples collations consommes par des personnes en mouvement. La nourriture de rue est commerciale car elle est fabrique par des entrepreneurs individuels et vendue aux clients. C'est la nourriture qui appartient aux villes et aux villages, partout o les gens

se runissent pour les affaires ou mme les loisirs. Par consquent, les endroits o ces aliments sont servis peuvent inclure non seulement des rues, mais aussi des marchs en plein air et ferms o les individus vendent des marchandises. Les petits stands des marchs alimentaires mexicains, appels fondas, en sont des exemples. Les autres lieux comprennent des zones de divertissement telles que des carnavals, des foires et des promenades, des vnements sportifs, des gares routires et ferroviaires et des coles.

Les meilleures villes du monde pour la cuisine de rue

1. Bangkok, Thalande

2. Singapour

3. Penang, Malaisie

4. Marrakech, Maroc

5. Palerme, Sicile

6. Ho Chi Minh-Ville, Vietnam

7. Istanbul, Turquie

8. Mexico, Mexique

9. Bruxelles, Belgique

10. Ambergris Caye, Belize (ceviche au bord de la plage