Lebens- und Genussmittel. Schulbuch

Katja Krüger-Stolp • Peter Anderle • Helmuth Schwarz

Pocket

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276 sidor
2013

Das Buch stellt auf anschauliche Weise die wichtigsten Lebens- und Genussmittel dar. Das einleitende Kapitel "Ernährung" erklärt die wichtigsten Grundlagen zu diesem Thema und erläutert aktuelle Ernährungstrends (z.B. Bio oder Ethnic Food). Zu den einzelnen Lebensmittelgruppen werden gesetzliche Grundlagen erläutert und Tipps zur Küchenpraxis im Umgang mit den Lebensmitteln gegeben. Zu jedem Kapitel gibt es ergänzende Hintergrundinformationen und abschließende Arbeitsaufgaben.

kann auf vielfältige Weise eingesetzt werden: als Lehrbuch, zur Unterrichtsvorbereitung und als Nachschlagewerk
berücksichtigt aktuelle Trends im Ernährungsbereich
zahlreiche Bilder, Illustrationen und Tabellen veranschaulichen den Stoff
hilfreiche Tipps und Informationen zum richtigen Umgang mit Lebensmitteln (Einkauf, Lagerung, Verarbeitung)

Författare: Katja Krüger-Stolp, Peter Anderle, Helmuth Schwarz
Illustratör: 4c
Format: Pocket/Paperback
ISBN: 9783427926245
Språk: Tyska
Antal sidor: 276
Utgivningsdatum: 2013-03-07
Förlag: Westermann Berufliche Bildung GmbH