Kropp & själ
Lebensmittel-Biotechnologie und Ernährung
Heinz Rutloff • Jürgen Proll • Andreas Leuchtenberger
Inbunden
1509:-
Uppskattad leveranstid 10-16 arbetsdagar
Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249:-
Andra format:
- Pocket/Paperback 1109:-
Die Autoren legen mit dem Buch eine bisher einmalige Darstellung der engen Beziehungen zwischen Lebensmittelbiotechnologie und den Ernährungsproblemen sowohl in den industrialisierten Ländern (Fehlernährung, Überernährung) als auch in den Entwicklungsländern (Unterernährung) vor und zeigen Wege zur langfristigen Problemlösung auf. Die Nutzung biotechnologischer Wirkprinzipien bei der Lebensmittelproduktion stehen im Mittelpunkt der Darstellung. Das besondere Anliegen der Autoren liegt in der Lebensmittelbiotechnologie und in der Lösung brennender Ernährungsprobleme in allen Teilen der Welt.
- Format: Inbunden
- ISBN: 9783540611356
- Språk: Tyska
- Antal sidor: 326
- Utgivningsdatum: 1996-11-29
- Förlag: Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG