Les Recettes Absolument Dlicieuses Pour Griller Le Poisson Et Les Fruits de Mer

Nous savons, nous savons, si vous allez un barbecue, vous vous attendez des hamburgers et des hot-dogs grills, peut-tre mme des ctes leves au barbecue ou des lgumes grills. Mais imaginez ceci : un magnifique poisson ou des crustacs aux notes d'agrumes et dlicats grills aux cts de ces classiques. Des crevettes et des ptoncles au saumon et la morue, en passant par le homard et l'espadon, tout est littralement permis lorsqu'il s'agit de griller des fruits de mer.

Il existe quelques rgles strictes et rapides qui aideront vos fruits de mer grills sortir le meilleur. La partie la plus difficile de griller du poisson est de s'assurer que la peau floconneuse ne colle pas votre gril. Quelques conseils : Tout d'abord, huilez soigneusement les grilles de votre gril avec un chiffon ou une serviette en papier imbibe d'huile vgtale (utilisez-en une avec un point de fume lev, consultez notre guide des huiles de cuisson pour plus d'informations) avant d'ajouter le poisson. Ensuite, assurez-vous que vous cuisinez feu vif (400-450), et une fois que votre poisson est sur le gril, ne le touchez pas jusqu' ce que la peau soit croustillante.