bokomslag Molecular Gastronomy
Mat & dryck

Molecular Gastronomy

Jose Sanchez

Inbunden

939:-

Funktionen begränsas av dina webbläsarinställningar (t.ex. privat läge).

Uppskattad leveranstid 5-10 arbetsdagar

Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249:-

  • 320 sidor
  • 2015
Molecular Gastronomy: Scientific Cuisine Demystified aims to clarify and explain the fascinating world of molecular gastronomy. It offers the reader crucial knowledge of key ingredients and provides fundamental step-by-step techniques for application. It provides a foundation for experimenting with and, most importantly, understanding new and exciting ingredients and cooking techniques.
  • Författare: Jose Sanchez
  • Format: Inbunden
  • ISBN: 9781118073865
  • Språk: Engelska
  • Antal sidor: 320
  • Utgivningsdatum: 2015-05-29
  • Förlag: John Wiley & Sons Inc