Nachhaltige Ernhrung und Biolebensmittelkonsum

Studienarbeit aus dem Jahr 2008 im Fachbereich Soziologie - Medizin und Gesundheit, Note: 2, Universitt Salzburg (Soziologie), Veranstaltung: Seminar Umweltsoziologie, Sprache: Deutsch, Abstract: [...]

In meiner vorliegenden Arbeit will ich nicht nur einen Teil dieses Projektes der Ernhrungswende"
vorstellen, sondern auch auf das derzeitige Ernhrungsverhalten der Gesellschaft nher
eingehen, was direkt mit dem Konsum von Lebensmitteln aus biologischer Landwirtschaft
verbunden ist. Hierbei stellt sich die spannende Frage: wer isst eigentlich Bio-Lebensmittel?
Auch hier mchte ich einen Auszug einer Projektarbeit vorstellen, in der die Motivlagen und
Faktoren fr den Kauf biologischer Nahrungsmittel ermittelt wurden. Vorab ist schon mal zu
erwhnen, dass erhebliche Differenzen hinsichtlich der Gewichtung einzelner Aspekte wie Gesundheit, Geschmack, Regionalitt und Preis bestehen. Aus diesem Grund entscheidet die
individuelle Qualittswahrnehmung darber, was als Wert- oder Produktnutzen angesehen
wird und mit dem Kauf eines dementsprechenden Produktes honoriert wird. Die Ergebnisse
dieses Projektes fhren uns wieder an die Ausgangslage der Problemstellung einer nachhaltigen
Ernhrung, denn wenn es so enorm unterschiedliche Gewichtungen beim Kauf von biologischen
und somit umweltvertrglichen Lebensmitteln gibt, ist es immer schwierig einen
Konsens zu finden.
In meiner Arbeit mchte ich vor allem auf die Frage eingehen, in wie weit nachhaltige Ernhrung
im Sinne einer Sozial- und Umweltvertrglichkeit realisierbar und umsetzbar ist.

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