Najlepsia Domca Pizza

Pizza je plochÿ, otvorenÿ kolá talianskeho pôvodu, ktorÿ pozostáva z chlebovej kôrky s ochutenou paradajkovou omákou a syrom, asto zdobenÿ pikantnÿm mäsom a zeleninou. Tradine bola pizza klasifikovaná poda hrúbky, tvaru a montánej platformy.A. Hrúbka kôry Pizza sa dodáva vo verziách s tenkou, strednou a hrubou kôrkou. Mnöstvo cesta je hlavnÿm faktorom ovplyvujúcim hrúbku kôrky. Svoju úlohu vak zohráva aj vÿka nárastu. Cesto, ktoré je bu podkysnuté alebo prekysnuté, alebo je pred peením splötené, má tendenciu vytvárä teniu kôrku ako cesto, ktoré sa nechá vykysnú (alebo kysnú) na optimálnu úrove po vyväkaní a pred peením. B. Tvar Pizzy sú tie klasifikované poda tvaru - konkrétne okrúhle a obdnikové. Pizza, ktorá sa pripravuje na obdnikovej plechovej panvici, sa niekedy nazÿva pizza talianska pekáre" - miesto, kde vznikla. Okrúhly je vak najbenejí tvar v pizzeriách, pravdepodobne preto, e je najjednoduchí na vÿrobu. Existujú aj peciálne tvary, ako napríklad pizza v tvare srdca, ktorá je obúbená na Valentína. C. zhromädenie Pizzy sú tie klasifikované poda platformy, na ktorej sú zostavené. V zásade existujú tri: panvica, plátno a upka (alebo lopatka) - známe ako pizza na panvici, pizza na plátne a pizza peená v krbe. Pan pizza sa tie nazÿva hlboká pizza a pizza na panvici. Pizzy s hrubou kôrkou sa zvyajne vyrábajú na panvici, zatiä o tenie sa asto montujú na sito alebo upku. Pri vÿrobe na upke sa pizza peie priamo na ohnisku alebo palube pece. Variácia na pizzu peenú v krbe zaha vÿrobu a peenie pizze na nehoravom papieri upravenom silikónom