Nebensache Essen

Die Bereiche "Zeit" und "Ernhrung" werden durch nderungen im Umfeld des Menschen geformt. Der technische und zivilisatorische Fortschritt des letzten Jahrhunderts beeinflusste die Lebensgewohnheiten der Menschen und mit ihnen deren Ernhrung strker als dies je zuvor der Fall war. Obwohl die Menschen als Folge des Fortschritts noch nie soviel Zeit zur freien Verfgung hatten wie heute, klagen viele ber Zeitarmut. Die Umwelt stellt etliche Anforderungen an den Menschen. Daneben fhrt ein berangebot an Verwendungsmglichkeiten der freien Zeit dazu, dass bei der Zeiteinteilung Prioritten gesetzt werden mssen. Dabei entsteht bei vielen Menschen ein Gefhl von Zeitnot, das sich auf verschiedene Lebensbereiche auswirkt. Das Sparen von Zeit ist zum Bedrfnis der modernen Lebensfhrung geworden.
Dieser Trend ist auch im Ernhrungsbereich durch die steigende Bedeutung von Fast Food erkennbar, welches Zeit und Arbeitskraft bei der Ernhrung einzusparen verspricht. Durch den zunehmenden Auer-Haus-Verzehr und die Verwendung von Convenience Food wird lngeres Kochen zur Ausnahme und dem Wochenende vorbehalten. Das Essen selbst wird oft nur noch als Nebenttigkeit abgehandelt. Kritiker fhren an, dass gemeinsame Mahlzeiten immer seltener werden.
Dennoch sind auch gegenlufige Entwicklungen zu beobachten, welche sich in Ernhrungstrends, wie dem Genieer-Trend, dem Gesundheitstrend oder der Slow Food -Bewegung ausdrcken, in denen sich die Anhnger bewusst ernhren wollen und sich dafr mehr Zeit nehmen. Aus diesem Zusammenhang ergibt sich das Forschungsinteresse der vorliegenden Studie. Im Zentrum der Fragestellung steht, welchen Stellenwert das Essen in der heutigen Gesellschaft hat. Weiterhin soll hinterfragt werden, welchen Einfluss Zeit auf das Ernhrungsverhalten ausbt. Der Interessenschwerpunkt fr die empirische Untersuchung liegt darin herauszufinden, wie diese Zusammenhnge speziell von der Gruppe Studentinnen erfahren und gelebt werden. Dabei ist die Gru