Nejleps Pres Na Tortillu Kuchrka

Väina z nás berie tortilly ako samozrejmos. Sú relatívne lacné na nákup - a relatívne dobré. Pouívame ich rovnako ako Mezoameriania, ktorí ich vynäli: ako chlieb. V skutönosti je predaj tortilly na druhom mieste po krájanom chlebe v Spojenÿch tátoch. Preo ich teda vyrábä? Preo kupovä peciálne vybavenie - ako sú elektrické alebo runé lisy, valeky, panvice alebo komály - aby ste si od nuly vyrobili to, o je tak ahko dostupné v supermarketoch, obchodoch so zmieanÿm tovarom a v peciálnych potravinách? Z rovnakého dôvodu peieme chlieb, suienky a röky. Pretöe práve vytiahnuté z rúry alebo horúce z mrieky peené cesto láka, zasÿti a poteí ako ni iné. erstvÿ kädodennÿ chlieb vrátane tortilly je vÿnimönÿ, pretöe pre väinu z nás je to vetko, len nie kädodennÿ záitok. Aj ke príprava tortilly vyaduje cvik, príprava tortilly je rÿchlejia a jednoduchia ako príprava kvasnicového chleba, pri ktorej je potrebné miesi a miesi cesto, nechä ho raz alebo dvakrát vykysnú, vytvarovä a upiec. Pokiä ide o domáce tortilly, krása je v chuti a vôni. Nepotete symetriu. Získajte tortilly o najtenie, ale zmierte sa s tÿm, e dokonale okrúhle tortilly s hladkÿmi okrajmi sú produktom strojov. Cviením budú väe tortilly guatejie a jednotnejie, najmä tortilly z múky. Pravdepodobne nikdy nebudú dokonalé, okrem chuti a autentickosti. Rovnako ako v prípade erstvého kvasnicového chleba alebo akéhokövek rÿchleho chleba, vôa erstvÿch tortill je lákavá. Jemne chrumkavé zvonku a jemné vo vnútri, erstvé tortilly sú peciálnou pochúkou. Dokonca aj obyajné, ale urite s kúskom roztopeného masla, syra alebo hodvábnej präenej fazule, domáce tortilly sú skutönÿm darekom od peciálneho kuchára, ktorÿ vie, ako ich vyrobi. Oblete si svoj peciál a stäte sa talentom na tortillu. Existuje alí dôvod, preo si tortilly pripravi doma: kontrola nad prísadami. Väe domáce tortilly nebudú mä iadne konzerväné látky ani iné chemické prísady pre stabilitu pri skladovaní, pretöe väe tortilly nevydria dostatöne dlho na to, aby potrebovali konzerväné látky. Aj ke sú väe torti