Note Sur La Conservation de la Viande: Prsente Le 6 Dcembre 1870 l'Acadmie Des Sciences

Note sur la conservation de la viande: présentée le 6 décembre 1870 à l'Académie des sciences / [signé Ch. T. (Charles Tellier)]
Date de l'édition originale: 1870

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Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

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