Nutrazeutika - Pflanzliche Lebensmittel mit Wirkung

Nutrazeutika sind Hausmittel, die eigenstndig aus Lebensmittel zubereitet werden und aufgrund ihrer Inhaltsstoffe eine wissenschaftlich nachgewiesene physiologische Wirkung auf die Gesundheit haben. Das Buch geht dem Phnomen ihrer Wirkung auf den Grund und beschreibt Anwendungs- und Zubereitungsmglichkeiten dieser besonderen Lebensmitteln. Im allgemeinen Grundlagenteil wird das Wesen und der Nutzen von Nutrazeutika erklrt und es werden die unterschiedlichen Verarbeitungsmethoden vorgestellt. Im grten Abschnitt des Buches beschreibt die Autorin die einzelnen Lebensmittel und erklrt deren Wirkung und Wirkmechanismus. Beispiele dieser Lebensmittel sind alltgliche Kruter, Gewrze, Obst und Gemse, wie sie in jedem Haushalt eingesetzt werden, z.B. Kamille und Anis sowie pfel und Zwiebel. Die abschlieenden Kapitel thematisieren die Anwendung in der Gesundheitsfrderung sowie in der Therapie bei verschiedenen hufigen Indikationen. Das Buch richtet sich an alle Personen, die in der Gesundheitsberatung ttig sind, wie etwa Ditologen, Ernhrungswissenschafter, Ernhrungsmediziner sowie an alle an dem Thema Interessierten.