Nutrici n Y Salud P blica. M todos, Bases Cient ficas Y Aplicaciones

Esta nueva edicin adquiere categora de Tratado de Nutricin y Salud Pblica, fruto de la experiencia de los ltimos 12 aos, analizando las necesidades de nuestro pas y Latinoamrica en este campo.
La obra proporciona una visin actualizada de las bases metodolgicas de la ciencia y de las aplicaciones de la nutricin para lograr una vida saludable a travs del curso vital. Recoge los continuos avances en la metodologa en investigacin en nutricin y, particularmente, en epidemiologa nutricional, que obligan a adoptar y a mejorar distintos aspectos y mtodos de actuacin.
Gracias a un ndice amplio y a un completo nmero de especialistas consigue sus objetivos: una obra renovada, independiente y escrito por expertos en Nutricin y Salud Pblica. El texto est compuesto por 87 captulos organizados en 6 secciones. Los editores, profesores Lluis Serra Majem, Javier Aranceta y Jos Mataix han tomado la responsabilidad de autora parcial o total de cerca de la mitad de los captulos y han invitado a acadmicos de Amrica y Europa a contribuir con temas especficos. El producto final tiene la coherencia de un libro con un limitado nmero de autores y a la vez cuenta con la contribucin de especialistas que aportan su conocimiento. Esta combinacin le da al tratado de Nutricin y Salud Pblica un especial valor, logrando cumplir con proveer a la vez la ciencia y las aplicaciones prcticas de forma integrada.