Nutrition de la personne ge

Travail d'une quipe multidisciplinaire, cette 4e dition aborde la nutrition sous un angle global qui comporte, outre le vieillissement physiologique et l'hydratation, le rle de l'activit physique et rappelle que l'alimentation est un soin. Le lien entre nutrition, mobilit et prservation de l'autonomie fonctionnelle est discut pour mieux vieillir grce une alimentation sant.
Cet outil, qui trouve toute sa place dans la pratique quotidienne, met la disposition des lecteurs :
. des connaissances actualises sur tous les aspects de l'alimentation et de la nutrition des personnes qui avancent en ge ;
. de nombreuses fiches pratiques ;
. la marche suivre pour assurer l'valuation de l'tat nutritionnel et des risques de dnutrition, le bilan et les stratgies thrapeutiques adopter.
Des situations cliniques et thiques sont envisages, depuis les pathologies de surcharge, l'anorexie, la nutrition du malade Alzheimer et le refus alimentaire, jusqu' la fin de vie.