O Livro de Cozinha Da Carne de Caa Para Iniciantes

jogo de comer

A carne de caa de animais selvagens deliciosa, com baixo teor de gordura e sustentvel. Reforada pelos sabores naturais da dieta dos animais, a carne de caa geralmente mais saborosa do que a carne de criao. O jogo de culinria pode ser simples e saboroso, quer voc o tenha caado ou adquirido de um bom aougueiro ou negociante de caa como a Wild Meat Company.

Muitas pessoas no gostam de comida de caa, que pode ser excessivamente exigente - no precisa ser! Use faiso em vez de frango em um curry ou frite peitos de perdiz para um jantar rpido durante a semana. Faa um delicioso ragu de coelho em vez da carne habitual ou mime-se com um bife de veado, em vez de bife no fim de semana.

Este livro tem como objetivo inspir-lo a cozinhar o jogo com mais frequncia e mostrar o quo simples e delicioso pode ser.

Carne de caa popular

A. Faiso: Provavelmente a ave de caa mais popular e difundida o faiso. As aves jovens so deliciosas quando assadas, enquanto as aves mais velhas podem ser cozidas, assadas ou assadas. Se voc um novato quando se trata de cozinhar, comece com faiso, pois tem um sabor doce e terroso que no avassalador.

B. Galo silvestre:Considerado por muitos como o melhor pssaro de caa que existe. Tem carne vermelha escura e rica e um sabor intenso que resiste bem a sabores fortes. Voc pode mant-lo simples e assar com muita manteiga em alta temperatura.

C. Pato:Pato selvagem, incluindo pato-real, pombo e azul-petrleo, esto disponveis no outono e no inverno, mas mais provvel que voc encontre o pato-real. O pato selvagem tem uma riqueza que se presta a uma variedade de pratos, com menos gordura e um

sabor mais forte do que o pato de criao.

D. Ganso:O ganso selvagem tem uma carne escura rica e exala uma forte fragrncia enquanto cozinha. Aougueiros e comerciantes de caa no esto autorizados a vender ganso selvagem, ento, se voc quiser experimentar um, ter que atirar no seu prprio ou receber um de algum que tenha!

E. Carne de veado:Com carne magra com baixo teor de gordura, a carne de veado uma alternativa cada vez mais popular para outras carnes vermelhas. A carne de veado selvagem tem uma vantagem sobre a criao de carne vermelha escura com sabor rico resultante de sua dieta variada e natural. As diferentes espcies de veados variam em sabor e textura, com o pousio sendo de textura mais fina do que o vermelho poderoso, enquanto o minsculo muntjac tem o sabor mais suave.

F. Coelho:O coelho-bravo uma das carnes de caa mais saborosas e abundantes e devemos comer mais! muito baixo teor de gordura. As pessoas o comparam ao frango, mas na verdade o coelho selvagem tem um sabor mais forte com uma carne mais escura. Coelhos joven...