O Livro de Receitas de Soja Completo

O que soja?

A soja (Glycine max) uma cultura relativamente nova na frica. Nos ltimos anos de sua produo tem aumentado significativamente, em parte devido aos avanos na "tropicalizao" de leguminosas.

A maioria dos tempos tentativos tem uma variedade de produtos de soja, que incluem leches de soja, folhas de imitao e frmulas para bebs. Diferente da maioria das plantas, a soja uma protena completa, o que significa que contm todos os aminocidos essenciais. permitido que a soja substitua os produtos de origem animal, que suas fontes alimentares sejam alimentos proteicos completos e que a soja seja uma adio bem-vinda s dietas base de plantas.

Produtos de soja

A. Molho de soja

Moler, remova e cubra a soja para criar um lquido de conferas como o leche de soja. A soja leche suele um substituto adequado para a vaca leche. O vinagre e o licor de soja achocolatado so vendidos em conjunto com o licor de soja sem sabor, que geralmente utilizado em embalagens asspticas. Uma poro de 1 colher de ch de licor de soja tem 104 calorias, 6 gramas de protena e 3,5 gramas de gordura, em mdia. O leche de soja fortificado uma boa fonte de clcio, ferro, vitamina B-12 e vitamina D.

B. tofu

O molho de soja, ou tofu, feito do molho de soja com um coagulante. O tofu, que tem um sabre mnimo, pode absorver condimentos e condimentos com facilidade. O tofu firme denso e til em salgados ou sopas. O tofu suave o leito de iogurte mais misto e funcional dos banhos. Uma poro de 1/2 xcara de tofu firme tem 88 calorias, mais de 10 gramas de protena e 5 gramas de gordura. Cartazes carmesim que usam tofu so comuns aos

dcimos das empresas, assim como simples blocos de tofu tm uma firma varivel. A maioria dos mercados asiticos oferece tofu fresco, com textura texturizada e sabor muito doce.

C. Salsas de Soja

A salsa de soja um dos produtos de soja mais comuns disponveis. Esta cor marrom lquida escurecida com molho de salada e elaborada fermentao de soja. Shoyu e tamari so variedades comuns de molho de soja e geralmente esto disponveis em diferentes nveis de obscuridade. Uma poro de 1 tamari cucharadita possui 4 calorias e 335 miligramas de sdio. Os pratos de verduras, carne e tofu do cardpio exigem molho de soja, mas tambm usado em algumas receitas de gallet.

D. Aceite de Soja

De acordo com o United Soybean Board, a maioria das margarinas, mantos e picles contm farelo de soja. Alm disso, o prefeito faz parte do "s vegetal" que voc no supermercado puro s da soja. A American Heart Association enumera o s de soja como um ganho de peso para manter a sade e a longevidade. Uma poro de 1 ona de

farelo de soja tem 40 calorias, 4,5 gramas de gordura e menos de 1 grama de gordura saturada. O farelo de soja em sua maioria sem sabre, que ...