Obsvojstvo Sira Doma

Izdelava sira je starodavna obrt, ki se je prenäala iz generacije v generacijo in je preproste sestavine, kot je mleko, spreminjala v najrazlineje okusne in aromatine sire. Izdelava sira doma vam omogöa, da ustvarite svee, domäe izdelke, prilagojene väim eljam po okusu, brez konzervansov in dodatkov, ki jih obiajno najdemo v trgovinah. Postopek je hkrati koristen in pouen, saj daje vpogled v kemijo hrane, ko se nauite nadzorovati teksturo, okus in staranje svojega sira. S pravim orodjem in malo potrpeljivosti je lahko izdelava sira doma zabavna in prijetna dejavnost za zäetnike in izkuene kuharje. Ne glede na to, ali pripravljate mehko, kremasto mocarelo ali vrst, oster cheddar, domäi sir odpira vrata ustvarjalnosti v kuhinji, saj omogöa eksperimentiranje z razlinimi vrstami mleka, kulturami in aromami. 8 Ta vodnik vas bo vodil skozi osnove izdelave sira, od izbire sestavin do staranja väe stvaritve, in vam pomagal obvladati umetnost izdelave sira v väem domu.