Ostateczny KsiĄŻka Z Grilla KsiĄŻka Kucharska WĘdzenia Grilla

Technika pieczenia misa lub innej ywnoci na wglach jest stosowana od czasu, gdy ludzko opanowaa ogie, by moe najstarsz form gotowania uywan z regionalnymi odmianami w rnych czciach wiata.

Grill to amerykaski grill popularny w Stanach Zjednoczonych. Do przyprawiania uywa szerszej gamy skadnikw (od kotletw wieprzowych i hamburgerw po drb, ryby i owoce morza), a take aromatycznych sosw. Podczas grillowania czsto stosuje si rwnie grille elektryczne zamiast tradycyjnego grilla na wgiel drzewny.

wierszcze byy gwnym poywieniem gauchos, ktrzy w przeszoci pracowali z bydem. Piek miso na otwartym polu za pomoc drewnianych szaszykw, ktre zostay uoone nad rowami. Miso doprawiano tylko sol. Grillowanie stao si popularne wrd mieszczan z gospodarstw rolnych. Zaczto go gotowa w domu i spoywa w typowych restauracjach, stekach.

Grill Gaucho wykonany jest z woowiny pieczonej na wglach. Kawaki misa umieszczone na szaszykach lub grillach (drewnianych lub metalowych) s powoli wystawiane na dziaanie miski na wgiel drzewny lub drewno opaowe. Naley unika pomieni, poniewa spalaj miso na zewntrz i zostawiaj je. Najpopularniejszymi wdlinami s stek, eberka, stek z flanki i poldwica. Miso mona podawa krwisto, rednio lub dobrze wysmaone, a najczstszymi dodatkami s saatki, chleb i farofa.

Dzi kiebasa, jagnicina, wieprzowina i kurczak s rwnie czci grilla gaucho. Technika przygotowania jest taka sama jak w przypadku

woowiny; w niektrych przypadkach sosy mog by rwnie uywane jako przyprawa i sl.