Pizzas & empanadas

Learn to prepare all kinds of pizzas and empanadas, two emblematic foods in Argentine cooking, with this guide to dough, toppings, and fillings. Este libro es un completo muestrario de todo lo que hay que saber sobre pizzas y empanadas, dos manjares, emblemas de nuestra gastronoma. Incluye cmo preparar distintos tipos de masa y una amplia galera de cubiertas para las primeras y de rellenos para las segundas.La proliferacin de pizzeras y de casas de empanadas en todo el territorio de Argentina, no ha dejado de lado el placer de preparar en forma casera estas delicias, una tradicin culinaria que se se ha transmitido de generacin en generacin.