1019:-

Funktionen begränsas av dina webbläsarinställningar (t.ex. privat läge).

Uppskattad leveranstid 7-11 arbetsdagar

Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249:-

104 sidor
2014

Rassmotreny voprosy resursosberezheniya syr'ya v proizvodstve plavlenykh syrov, vvedenie v ikh retsepturu molochnogo al'bumina i rastitel'nogo komponenta - risovoy muki, yavlyayushcheysya istochnikom uglevodov, belkov, polinenasyshchennykh zhirnykh kislot, vodorastvorimykh vitaminov, pishchevykh volokon, shirokogo spektra mineral'nykh veshchestv, i vypolnyayushchey rol' strukturoobrazovatelya v plavlenom syrnom produkte. Predlozhen sposob obrabotki al'bumina i risovoy muki pered vneseniem v kotel dlya plavleniya. Kniga prednaznachena dlya spetsialistov molochnoy promyshlennosti - nauchnykh i inzhenerno-tekhnicheskikh rabotnikov, a takzhe dlya studentov, aspirantov i prepodavateley profil'nykh vuzov.

Författare: Azolkina Lyubov' Nikolaevna, Bogdanova Nataliya Sergeevna, Shchetinin Mikhail Pavlovich
Format: Pocket/Paperback
ISBN: 9783659598661
Språk: Engelska
Antal sidor: 104
Utgivningsdatum: 2014-09-29
Förlag: LAP Lambert Academic Publishing