Prawdziwe Przepisy Na WloskĄ LasagnĘ I Makaron

Lasagne to prawdopodobnie jedna z najstarszych form makaronu. Staroytni Rzymianie jedli potraw znan jako lasana" lub lasanum", ktra uwaana jest za podobn do dzisiejszej lasagne al forno (pieczonej lasagne). By to cienki pat ciasta z mki pszennej, ktry wypiekano w piecu lub bezporednio na ogniu. Niektrzy historycy ywnoci uwaaj, e te makarony s jeszcze starsze, twierdzc, e sowo to pochodzi od staroytnego greckiego sowa laganon i zostao zapoyczone" przez Rzymian. W obu przypadkach oryginalne sowa odnosiy si do garnka do gotowania, a ostatecznie danie zostao nazwane od garnka", w ktrym zostao przygotowane.

W redniowieczu pieczona lasagne staa si tak powszechna, e wielu woskich poetw i pisarzy wspominao o niej w swoich pismach. Wiele przepisw od redniowiecza opisuje danie bardziej podobne do tego, ktre znamy dzisiaj, a midzy nimi znajdoway si warstwy makaronu ugotowanego z misem i/lub serem. Jednak dopiero gdy pomidory zaczy by uywane w kuchni woskiej okoo 1800 roku, lasagna

al forno zacza bardziej przypomina danie, ktre wielu z nas nazywa lasagne