Processing Foods to Design Structures for Optimal Functionality 1

Vetenskap & teknik

Processing Foods to Design Structures for Optimal Functionality

Alejandra Acevedo-Fani • Harjinder Singh

Inbunden

969:-

Funktionen begränsas av dina webbläsarinställningar (t.ex. privat läge).

Uppskattad leveranstid 7-12 arbetsdagar

Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249:-

208 sidor
2022

This collection of papers provides a comprehensive knowledge on several food systems, focusing on composition, new processing technologies, material structures, interactions, and functionality and digestion characteristics. This will be an excellent source of information for students, academics and industry researchers.

Författare: Alejandra Acevedo-Fani, Harjinder Singh
Format: Inbunden
ISBN: 9783036543901
Språk: Engelska
Antal sidor: 208
Utgivningsdatum: 2022-06-02
Förlag: Mdpi AG