Processus Thermo-Hydro-Mecaniques du Sechage Isotherme de la Spiruline

Ce travail est une contribution l'tude du processus de schage isotherme 25C et 50C de la Spiruline platensis. Il porte sur l'analyse exprimentale et la modlisation numrique des proprits physiques (densit, porosit, coefficient de retrait) et hydrodynamiques (isotherme de dsorption, coefficients d'expansion hydrique et transport de l'eau) de cylindres d'chantillons de Spiruline platensis provenant du Burkina Faso et de la France. De plus, une simulation du transfert d'eau en utilisant le code de LMGC90 par lment finis a t effectue. La modlisation des transferts a t aborde par une approche macroscopique qui constitue un cadre gnral pour dcrire la fois l'tat de l'eau dans la Spiruline et le mcanisme de transfert mis en jeu savoir la diffusion de l'eau liquide et de la vapeur. En outre, les mesures exprimentales du volume et la dtermination de son volution ont permis de confirmer qu'une phase gazeuse s'immisce dans les phnomnes de transferts et empche le retrait du solide.