2799:-
Tillfälligt slut online – klicka på "Bevaka" för att få ett mejl så fort varan går att köpa igen.
Exceptionally thorough, this volume offers single-volume coverage of ALL aspects of menu planning. Hands-on and real-world in approach, it features accompanying interactive software with specific examples of costing, mark-ups and menu engineering.
- Format: Inbunden
- ISBN: 9780131196803
- Språk: Engelska
- Antal sidor: 384
- Utgivningsdatum: 2008-01-25
- Förlag: Pearson Education (US)