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56 sidor
2021

Les conditions dans lesquelles le lait est produit ont un impact direct sur la qualit des matires premires, le rendement et les proprits des produits laitiers. Et les consommateurs recherchent de plus en plus des produits de qualit, au sens large du terme. Ainsi, afin de faire la lumire sur ce thme, ce livre est un travail labor par le professeur Dr. Gabriela Vieira do Amaral avec des tudiants de l'Universit de Vassouras, et comprend une analyse des aspects de la qualit du lait et des conditions d'obtention du lait dans les exploitations laitires.

Författare: Gabriela Vieira Do Amaral, Ana Carla Oliveira Correia, Marina Junqueira A Ferreira
Format: Pocket/Paperback
ISBN: 9786203476125
Språk: Engelska
Antal sidor: 56
Utgivningsdatum: 2021-03-13
Förlag: Editions Notre Savoir