Qualittsmanagement in der Hotellerie

Studienarbeit aus dem Jahr 2010 im Fachbereich BWL - Allgemeines, Note: 2,3, Fachhochschule Heidelberg (Hotelfachschule Heidelberg), Sprache: Deutsch, Abstract: Die Schaffung einer hohen Dienstleistungsqualitt hat in den letzten 30 Jahren gerade auch in der Hotellerie einen enormen Stellenwert erreicht.
Durch das riesige Angebot und dem immer noch steigenden Wettbewerb, ausgelst durch den in den Industrielndern immer noch vorhandenen Wohlstand und nicht zuletzt auch wegen der Globalisierung wird es immer schwerer sich von der Konkurrenz abzusetzen.

Mittlerweile ist es nicht mehr berwiegend die Kategorie an Sternen nach denen ein Hotel ausgesucht wird, sondern es sind die Nuancen an Qualittsunterschieden nach denen man sich entscheidet, in das eine oder das andere Hotel zu gehen.

Diese Kleinigkeiten sind es, die dem engagierten und qualittsbewussten Unternehmer einen prgnanten Wettbewerbsvorteil verschaffen.
Dies stellt nun jeden Hotelier vor die Frage: Wie schaffe ich es meinen Qualittsstandard zu erhhen respektive auf Dauer so zu sichern das meine Gste nach jedem Besuch zufrieden mein Hotel verlassen oder besser noch mit einer angesichts meiner berraschend hohen Dienstleistungsqualitt aktiv Werbung fr das Unternehmen betreiben.

Die Antwort ist nicht einfach gegeben. Gerade die kontinuierliche Aufrechterhaltung des Standards ist das woran viele Unternehmer scheitern. Aus diesem Grund hat das QM auch in dieser Branche Einzug gehalten und ist zu einem enorm wichtigen Teil eines Hotelbetriebes geworden. Diese Arbeit beschftigt sich mit der Einfhrung eins QM-Systems.

Im zweiten Kapitel wird Qualitt definiert und die Geschichte des QM erlutert.

Im folgenden Kapitel drei wird zunchst die Orientierung am Gast thematisiert was die Grundlage zur Definition eines gewnschten Qualittsniveaus darstellt. Ferner werden die prgnantesten Fehlerquellen beschrieben und das Gap-Modell der Dienstleistungsqualitt zur Analysierung und Visualisierung von Konflikt