ReȚete de Lasagne Și Paste Italiane Adevaate

Lasagne este probabil una dintre cele mai vechi forme de paste.

Anticii romani au mncat un fel de mncare cunoscut sub numele de lasana" sau lasanum" despre care se crede c a fost similar cu lasagna al forno de astzi (lasagna coapt). Aceasta era o foaie subire de aluat fcut din fin de gru, care se coace n cuptor sau direct pe foc. Unii istorici ai alimentelor cred c aceste paste sunt i mai vechi, susinnd c cuvntul provine iniial din cuvntul grecesc antic laganon i a fost mprumutat" de romani. n ambele cazuri, cuvintele originale se refereau la o oal de gtit i, n cele din urm, felul de mncare a fost numit dup oala" n care a fost pregtit.

n Evul Mediu, lasagna coapt a devenit att de rspndit nct muli poei i scriitori italieni au menionat-o n scrierile lor. Multe dintre reetele din Evul Mediu ncoace descriu un fel de mncare mai asemntor cu cel pe care l cunoatem astzi, care avea ntre ele straturi de foi de paste care erau gtite cu carne i/sau brnz. Cu toate acestea, abia dup ce roiile au nceput s fie folosite n buctria italian n jurul anului 1800, lasagna al forno a nceput s semene mai mult cu felul de mncare pe care muli dintre noi l numesc lasagna