2629:-
Uppskattad leveranstid 5-10 arbetsdagar
Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249:-
Restaurant Management examines in detail the role of the manager of each of the major areas of food service: purchasing, distribution, production, service, accounting, labor, product, and profit.
- Format: Pocket/Paperback
- ISBN: 9780471284383
- Språk: Engelska
- Antal sidor: 272
- Utgivningsdatum: 1993-05-01
- Förlag: John Wiley & Sons Inc