Retete de Pana Cotta de Casa

Unul dintre cele mai cunoscute i solicitate deserturi, panna cotta - literalmente crem gtit" - provine din Piemont i este fcut din smântân i zahr. Exist diferite versiuni i arome. Dulceäa sa delicat, textura neted i modul elegant în care este placat îl fac un rsf perfect la sfâritul unei mese.Pentru a pregti panna cotta, se înclzete smântân foarte proaspt cu zahr, apoi se adaug sticl, care a fost înmuiat i stoars. Acest ultim ingredient este folosit pentru a da desertului o consisten moale i gelatinoas. Amestecul este apoi lsat s se rceasc timp de cel puin ase ore la frigider înainte de servire.O caracteristic a practic oricrui meniu de deserturi din Italia, panna cotta este unul dintre cele mai populare deserturi care trebuie consumate cu o lingur. Unele tipuri sunt aromate cu cafea, altele cu lavand, sau poate migdale, rozmarin sau caramel; si se aduc mereu la masa cu sosuri calde pe baza de fructe de padure, ciocolata, smantana sau caramel.